『きたがわふるさと寄附』のお申込みは 
2(150).png リンクバー(150).jpg  ふるさと寄附リンクバー(150).jpg

2017年04月14日

北川村PV完成。


北川村のPR動画が完成しました。

モネの庭・中岡慎太郎館・魚梁瀬森林鉄道遺構、自然、おばちゃん達の笑顔。

もう一つの自慢、「北川村温泉」の紹介ができないのが残念ですが、
来年、リニューアルオープンしたらまた改めて(^_^)

ぜひ、ご覧ください。


posted by ゆずゆず at 11:49| お知らせ

2017年04月13日

ゆず果汁はゆず酢。

今朝、ふるさと納税のお礼の品に北川村の『ゆず酢』を
お選びいただき、お手元に届いた寄附者様から

『ゆず酢を申し込んだんですが、柚子果汁が届きました。
 ゆず酢に交換してください』

とご連絡がありました。

...そうですよね。

ゆず果汁がゆず酢。> である事があまりにも当たり前の
私達はついつい忘れがちですが、ゆず酢とはゆずを搾った果汁

ゆの酢とゆず.jpg

である事をご存知ない方は多いのです。

柑橘を搾った果汁は、オレンジのように果物ジューズと思われるのが一般的。ですもんね。

ゆの酢(680).jpg

黄色くなった柚子玉を搾った果汁を「酢」として主にはお料理に使います。

焼き魚や酢のもの、焼肉、お鍋...。
焼酎割。
寿司飯。

そのままを使ったり、お醤油と混ぜてしょうゆぽん酢にしたり。

ゆの酢一升びん.jpg

北川村ではこんなふうに一升瓶に入れて、
約10%の塩を加えた「塩あり」
100%ゆず果汁のみの「塩なし」
を作って各家庭の保冷庫や冷蔵庫でたっくさん保管しています。

塩あり、だと、発酵を抑えたり、防腐の役割もしてくれますが、
塩気がありますので、お料理用に限って使う事が多いようですね。


地元ならではのものを紹介する時、
私達にとってはあたり前の事が一般的にはあたり前ではないかもしれない、
という意識を忘れてはいけないなぁと、改めて思わせてもらった本日でした。





posted by ゆずゆず at 16:06| 北川村の「食」

2017年04月12日

満開✿山桜。

北川村も、その周辺の市町村も、只今桜が満開かわいいです。

そして、村の山々にも山桜が賑わっています(^_^)

山桜3680.jpg

仕事場前の道路に立つと望める風景。

山桜1680.jpg

ついこの前までは1本、2本...だった山桜が一気に開花。

山桜2680.jpg

桜並木も美しいですが、山桜はスケールが大きくて見応えを感じます。

桜を愛でる期間は短いので、めいっぱい楽しみたいと思います(^_^)



posted by ゆずゆず at 17:16| 日記